Ciencia y Tecnología de Alimentos

Centros e institutos
Grupos de investigación
Unidades de servicio
Proyectos en ejecución
Un total de 6 institutos trabajan en este área
Un total de 215 grupos de investigación trabajan en este área
Un total de 1218 proyectos pertenecen a este área
Proyecto Instituto
EFICACIA DE NUEVOS PRODUCTOS COMBINANDO HIDROXICINAMATOS Y BETA-GLUCANOS COMO HERRAMIENTA DIETETICA FRENTE A OBESIDAD Y DISFUNCIONES ASOCIADAS (HIPERGLICEMIA Y DISLIPEMIA). INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Food protein modification, gastrointestinal digestion and bioavailability for the design of ingredients targeting satiety and antioxidant activity INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
NUEVAS ESTRATEGIAS BASICAS Y APLICADAS PARA LA ESTABILIZACION DEL COLOR VERDE EN ACEITUNAS DE MESA INSTITUTO DE LA GRASA
RIESGO DE EXPOSICION A ANISAKIS EN PRODUCTOS DE LA PESCA: INTENSIDAD DE TRATAMIENTO, INFECTIVIDAD Y ESTABILIDAD DE LOS ALERGENOS A LA DIGESTION Y TRANSPORTE INTESTINAL INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION
Capability of exopolysaccharide-producing and non-producing bifidobacteria to antagonise the effect of intestinal pathogens upon the host INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS
ANALISIS MOLECULAR DE LAS INTERACCIONES ENTRE CULTIVOS INICIADORES DURANTE LA VINIFICACION INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO
UN ENFOQUE BASADO EN MODELOS MULTI-ESCALA PARA ENTENDER LOS MECANISMOS DE ADAPTACION DE LAS ESPECIES NO CONVENCIONALES DEL GENERO SACCHAROMYCES EN FERMENTACIONES VINICAS INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS
Effects of moderate wine consumption in the buco-intestinal health: dental biofilm, phenolic metabolism and intestinal metagenome and functionality INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
New approaches to the study of the synthesis and accumulation of carotenoids, and their involvement in the quality and storage of citrus fruits INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
MODIFICACION DE PROTEINAS ALIMENTARIAS, DIGESTION GASTROINTESTINAL Y BIODISPONIBILIDAD PARA EL DISEÑO DE INGREDIENTES RELACIONADOS CON LA SACIEDAD Y LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
Un total de 252 investigadores pertenecen a este área
Hay un total de 786 patentes relacionadas con esta área
Un total de 11 spin-off pertenecen a este área
Un total de 72 unidades de servicio pertenecen a este área

Mapa con los institutos del Área de Alimentos