PRE2023-Polychaetes as novel sustainable sources of omega-3 long-chain polyunsaturated fatty acids for aquaculture (PID2022-136234OB-C21)

El proyecto POLYPUFA tiene como objetivo contribuir a satisfacer la demanda de ingredientes marinos con altos contenidos en ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga "omega-3" (w3) (LC-PUFA), a través de la producción de poliquetos, como nuevas fuentes sostenibles de estos nutrientes esenciales. POLYPUFA estudiará los mecanismos subyacentes a la producción endógena de LC-PUFA w3 en poliquetos cultivados en condiciones optimizadas que maximicen la producción de biomasa y su calidad nutricional. Los poliquetos son candidatos ideales para explorar dicha estrategia, no sólo por su capacidad única para biosintetizar LC-PUFA w3 demostrada en proyectos recientes, sino también porque son animales capaces de crecer a partir de diversos sustratos, entre ellos materiales procedentes de desechos agroalimentarios, y de tolerar condiciones ambientales variables que pueden aprovecharse para mejorar la acumulación de LC-PUFA w3. Un aspecto novedoso de POLYPUFA es la realización de experimentos de alimentación con peces marinos de interés comercial, en los que se evaluará la calidad nutricional de las biomasas de poliquetos producidas en el marco del proyecto. En este contexto se enmarcará el plan de tesis doctoral, el cual se desarrollará principalmente en el IATS-CSIC, aunque se espera que la persona contratada pueda hacer varias estancias en el Centro Oceanográfico de Santander (IEO-CSIC), además de estadías formativas en centros internacionales.