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C/ NICOLAS CABRERA, 9. CAMPUS DE CANTOBLANCO,
Madrid
(Madrid)
Spain,
91 001 79 00
http://www.cial.uam-csic.es/
INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
A total of 18 Research groups belong to this institute
A total of 146 Ongoing projects belong to this institute
| HIDROLIZADOS PROTEICOS CON PEPTIDOS INMUNOMODULANTES PARA LA INDUCCION ESPECIFICA DE TORELANCIA ORAL A HUEVO Y FRUTOS | |
| ENZYMATIC BACTERIAL CONVERSION OF OCHRATOXIN A: A STRATEGY TO REDUCE MYCOTOXIN FOOD RISKS IN THE FACE OF GLOBAL CLIMATE CHANGE. APPLICATION IN WINE AND GRAPE-DERIVED FOODS | |
| CONVERSION DE OCRATOXINA A MEDIANTE ENZIMAS BACTERIANAS: UNA ESTRATEGIA PARA REDUCIR MICOTOXINAS EN VINOS Y ALIMENTOS DERIVADOS DE UVA ANTE EL CAMBIO CLIMATICO | |
| SEAWEEDS AS SUSTAINABLE PROTEIN SOURCES FOR FOOD APPLICATIONS: PROTEIN-POLYSACCHARIDE INTERACTIONS AND THEIR IMPACT ON TECHNO-FUNCTIONAL AND NUTRITIONAL PROPERTIES | |
| ALGAS COMO FUENTES SOSTENIBLES DE PROTEINAS ALIMENTARIAS: INTERACCIONES PROTEINA-POLISACARIDO Y SU IMPACTO EN LAS PROPIEDADES TECNO-FUNCIONALES Y NUTRICIONALES | |
| INTEGRAL USE OF AGRO-FOOD BY-PRODUCTS OF VEGETAL ORIGIN UNDER THE CONCEPT OF BIORREFINERY. PRODUCTION AND CHARACTERISATION OF PECTIN AND OTHER RELEVANT COMPOUNDS | |
| APROVECHAMIENTO INTEGRAL DE SUBPRODUCTOS AGROALIMENTARIOS VEGETALES DENTRO DEL CONCEPTO DE BIORREFINERIA. PRODUCCION Y CARACTERIZACION DE PECTINA Y OTROS COMPUESTOS RELEVANTES | |
| Alimentación saludable y sostenible en América Latina y el Caribe. Oportunidades y desafíos. | |
| Actividad enzimática salivar: metabolismo de compuestos químicos con implicación sensorial, variaciones inter- individuales e impacto en la percepción del aroma y sabor | |
| Optimización del proceso de extracción de aceite de Sinami |
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A total of 90 Knowledge transference belong to this institute
A total of 6 services belong to this institute